英 [ˈstɜ:ˌfraɪ]　美 [ˈstɚˌfraɪ]　

过去式: stir-fried 过去分词: stir-fried 现在分词: stir-frying 第三人称单数: stir-fries

stir-fry基本解释

v.用旺火煸；用旺火炒

n.炒的菜

stir-fry同义词

• fry油煎
• pan-fry 把 ... 放在平底锅...

stir-fry网络解释

1. 炒：西餐一个菜由几个人来做,如beef fillet.是一个人烤肉,一个人做菜(不能叫炒菜. 在外国人眼里,'炒'(stir fry)这个方式是中国人独有的.)一个人做sauce,厨师长之后拼装,放上garnish.

2. stir-fry

2. 快炒、大火炒：snack 点心、小点 | stir fry 快炒、大火炒 | marinate 腌、用卤泡,卤

3. (用旺火)快炒：Serve 将(饭菜)摆上桌 |stir-fry (用旺火)快炒 | stir-fried vegetable 用旺火炒的菜

4. 用旺火煸,用旺火炒：不要加辣 No spicy | 用旺火煸,用旺火炒stir-fry | 油炸 fry