stir-fry基本解释
v.用旺火煸;用旺火炒
n.炒的菜
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过去式: stir-fried 过去分词: stir-fried 现在分词: stir-frying 第三人称单数: stir-fries
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n.炒的菜
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过去式: stir-fried 过去分词: stir-fried 现在分词: stir-frying 第三人称单数: stir-fries
1. 炒:西餐一个菜由几个人来做,如beef fillet.是一个人烤肉,一个人做菜(不能叫炒菜. 在外国人眼里,'炒'(stir fry)这个方式是中国人独有的.)一个人做sauce,厨师长之后拼装,放上garnish.
2. stir-fry
2. 快炒、大火炒:snack 点心、小点 | stir fry 快炒、大火炒 | marinate 腌、用卤泡,卤
3. (用旺火)快炒:Serve 将(饭菜)摆上桌 |stir-fry (用旺火)快炒 | stir-fried vegetable 用旺火炒的菜
4. 用旺火煸,用旺火炒:不要加辣 No spicy | 用旺火煸,用旺火炒stir-fry | 油炸 fry