gelatin基本解释
n.动物胶；明胶；凝胶
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gelatin
基本词汇
更新时间：2024-12-16 23:41:32
基本词汇
n.动物胶；明胶；凝胶
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noun
1. a thin translucent membrane used over stage lights for color effects
Synonym: gel
2. an edible jelly (sweet or pungent) made with gelatin and used as a dessert or salad base or a coating for foods
Synonym: jelly
3. a colorless water-soluble glutinous protein obtained from animal tissues such as bone and skin
Synonym: gelatine
1. 明胶：[定义] 明胶(Gelatin)是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂. 食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降. 明胶还是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而...
2. 凝胶：肠段组织片的制备:快速收集健康试验动物的肠段,立即置于冰块上,然后钝器轻轻将肠道内容物去除(注意力量不要过于太大,以免破坏肠道的完整性),再用含0.01%凝胶(gelatin)的PBS洗净直至肉眼看不到内容物为止.
3. 胶：明胶(Gelatin)是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂. 食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降. 明胶还是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用,从而有利于食物消
4. 动物胶：曰粮中蛋白质品质对兔子是重要的,因其蛋白质之品质可改善饲料采食量,Davidson & Spreadbury (1975)显示出,以鱼粉、酪蛋白(casein)黄豆粉为蛋白质源,其生长速率超过40克/天,如以花生、玉米麸(Maize gluten),动物胶(Gelatin)为来源,其生长速率低於30克/天,
